Giảm cân mà vẫn có sức
khỏe là những mong muốn của rất nhiều người, đặc biệt là phụ nữ. Thực phẩm tự
nhiên là liều thuốc hiệu quả, đáng tin cậy và được nhiều người tin dùng. Dưới
đây là một số loại thực phẩm giúp giảm cân và tốt cho sức khỏe:
Thịt
bò vai
Đây là thực phẩm đầu bảng
trong thực đơn giảm cân tốt nhất bởi theo một nghiên cứu đăng trên tạp chí Dinh
Dưỡng (JCN) của Mỹ số gần đây, phụ nữ ăn thịt đỏ, đặc biệt là thịt bò vai thì
khả năng giảm cân sẽ tốt hơn so với những người ăn thực phẩm khác, mặc dù lượng
calo bằng nhau. Tốt nhất là ăn loại thịt bò nuôi bằng kỹ thuật hữu cơ, vừa có lợi
cho sức khỏe lại có lợi cho môi trường, nên ăn kèm với salad và các loại rau
xanh.
Cải
xoăn
Một bát cải xoăn có chứa
tới 34 calo và 1,3 gam chất xơ cùng các dưỡng chất hữu ích khác như sắt, canxi.
Ngoài ra cải xoăn còn có mùi thơm dễ chịu, chứa nhiều đạm và có tác dụng giảm
cân rất hiệu quả. Có thể ăn trực tiếp hoặc trộn với đậu đen, hay chế biến các
món ăn theo sở thích.
Yến
mạch
Trong số những loại thực
phẩm dạng bột thì yến mạch là loại thực phẩm đầu bảng hay còn gọi là
carbohydrate hữu ích nhất cho cơ thể, nó có mức độ tiêu hóa chậm rất có lợi cho
việc điều tiết lượng đường trong máu. Mỗi bát yến mạch có chứa 5g chất xơ, có
thể ăn ở nhiều dạng như bánh mỳ, hoặc các món súp theo sở thích.
Trứng
Theo nghiên cứu mang
tên “101 thực phẩm có khả năng mang lại lợi ích cao nhất”, trứng là thực phẩm rất
tốt cho việc giảm cân, nên ăn cả lòng trắng lẫn lòng đỏ, không hề gây hại cho
tim. Những phụ nữ duy trì khẩu phần ăn có hàm lượng calo thấp và ăn thêm 1 qủa
trứng vào buổi sáng sẽ giảm được gấp đôi trọng lượng so với những người ăn cùng
khẩu phần sáng như nhau nhưng lại bỏ trứng.
Đậu
lăng
Đậu lăng là thực phẩm
giàu protein và chất xơ hòa tan – hai dưỡng chất vô cùng quan trọng trong việc ổn
định lượng đường huyết, có tác dụng hạn chế mức tăng insulin, thủ phạm tạo ra
nhiều mỡ vùng bụng. Có nhiều loại đậu lăng nhưng loại đậu đỏ và vàng được xem
là tốt hơn cả (chú ý không nên chế biến quá 20 phút).
Cá
hồi hoang dã
Đây là thực phẩm rất
tuyệt vời, không chỉ giúp tăng cường sức khỏe tim mạch mà còn có tác dụng giảm
cân hiệu quả vì cá hồi có chứa nhiều loại mỡ tốt, đặc biệt là Omega-3 có tác dụng
tăng cường độ nhạy insulin, tăng lượng cơ bắp và giảm mỡ vùng bụng. Một khi cơ
thể có lượng cơ bắp nhiều thì lượng mỡ sẽ giảm và làm cho cơ thể mảnh mai hơn.
Nhưng cần chú ý ăn các loại cá ở những vùng không bị ô nhiễm.
Táo
Từ lâu giới dinh dưỡng
thường ví táo là “thần dược”, mỗi ngày ăn một quả táo thì không phải đến gặp
bác sĩ. Nghiên cứu mới nhất của ĐH Pensylvania (Mỹ) cho thấy táo là thực phẩm
giảm cân tốt nhất trong số những thực phẩm hiện đang được con người sử dụng, nhất
là ăn trước bữa ăn. Mỗi quả táo chứ 4-5g chất xơ, các chất chống ôxy hóa khử,
ngăn ngừa nguy cơ mắc bệnh hội chứng chuyển hóa (MS) – căn bệnh được người ta
ví là bụng bự hay bụng hình quả táo.
Dâu
tây xanh
Tất cả các loại dâu tây
đều tốt nhưng dâu tây xanh là loại có tác dụng giảm cân lý tưởng hơn cả vì nó
chứa nhiều chất chống ôxy hóa khử. Mỗi bát dâu tây nhỏ chứa tới 3,6g chất xơ,
có tác dụng hấp thụ mỡ trong thành ruột, giúp cơ thể giảm béo bụng và thon thả
hơn.
Bơ
hạnh nhân
Theo nghiên cứu của các
chuyên gia ở Đại học Toronto Canada, bơ hạnh nhân được xem là thực phẩm làm giảm
chỉ số đường huyết rất tốt, những ai ăn nhiều thực phẩm này với bánh mì trắng sẽ
có lượng đường huyết ổn định so với những người không ăn. Nhờ thực đơn nói trên
mà người ta không cảm thấy đói và háu ăn, ổn định được trọng lượng, không phát
phì, nhất là tích mỡ vùng bụng.
Quả
lựu
Quả lựu, đặc biệt là nước
lựu ép, có hàm lượng calo thấp, chất xơ cao nên có tác dụng tốt cho sức khỏe.
Có thể ăn trực tiếp hoặc chế biến salad thay cho lạc và chanh, tạo ra hương vị
hấp dẫn.
Sữa
chua
Sữa chua thông thường
có tác dụng tốt cho nhóm người ăn kiêng vì chứa hàm lượng carbohydrate, protein
và mỡ ở mức thích hợp, vừa có tác dụng giảm đói vừa giúp duy trì lượng đường
huyết ổn định. Theo nghiên cứu mới nhất của các chuyên gia ĐH Tennesseee (Mỹ),
nhưng ai dùng thực đơn có hàm lượng calo thấp, chú trọng nhiều đến sữa chua sẽ
giảm được 61% lượng mỡ tòan phần và 81% lượng mỡ bụng so với những người ăn
cùng thực đơn nhưng không có sữa chua.
Quả
bơ
Mặc dù có chứa hàm lượng
mỡ cao (29g/quả) nhưng quả bơ được xem là thực phẩm giảm cân rất tuyệt vời, nhất
là loại mỡ chưa bão hòa đơn. Có thể chế biến thành kem, sandwid hay các loại thực
phẩm mà bạn ưa thích, ngoài ra quả bơ còn là thực phẩm chứa calo rất hữu ích.
____ Sưu tầm
____
